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Bienen-Pate!

Übernehmen Sie die symbolische Patenschaft für ein Bienenvolk!

 

Alle Details dazu und zu weiteren Möglichkeiten, wie zum Beispiel die Kleine und die Große Bienenpatenschaft finden Sie unter: Bienenpatenschaft.

 

Dresdner Honig

 

Honig

Die Dresdner Bienen machen aus Nektar der Umgebung leckeren Honig

Einige weitere Bienenprodukte neben Honig sind im Übrigen:

 

Zusammenfassung über Honig

Honig ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsvorsorge aus dem Nektar von Blüten oder Honigtau erzeugtes Lebensmittel, das von Imkern gewonnen wird. Er besteht aus etwa 200 verschiedenen Inhaltsstoffen. Die Zusammensetzung kann je nach Honigsorte sehr unterschiedlich sein. Die mengenmäßig wichtigsten Inhaltsstoffe sind Fruchtzucker (27 bis 44 %), Traubenzucker (22 bis 41 %) und Wasser (ca. 18 %). Weitere typische Inhaltsstoffe sind andere Zuckerarten, Pollen, Mineralstoffe, Proteine, Enzyme, Aminosäuren, Vitamine, Farb- und Aromastoffe. Honig kann flüssig oder auch fest (kristallisiert) sein. Dies hängt hauptsächlich von dem Verhältnis der beiden Einfachzucker Frucht- und Traubenzucker zueinander ab, aber auch davon, wie der Honig weiterverarbeitet und gelagert wird.

Honig wird seit der Steinzeit von Menschen genutzt und war lange Zeit das einzige Süßungsmittel. Infolge der Entwicklung von Verfahren zur Herstellung von billigem Haushaltszucker (reine Saccharose) aus Zuckerrüben und Zuckerrohr ist Honig in dieser Hinsicht weitgehend verdrängt worden. Vor allem spielt er in der modernen, weiterverarbeitenden Nahrungsmittelindustrie fast keine Rolle. Trotzdem wird Honig als Nahrungsmittel, zum Beispiel als süßer Brotaufstrich, oder als Alternative zum industriell hergestellten Haushaltszucker weiterhin geschätzt. Der Pro-Kopf-Jahresverbrauch liegt in Deutschland bei etwa 1,4 kg. Im Jahr 2002 betrug die Honigproduktion der Welt 1.268.000 Tonnen. Haupterzeuger waren Asien (459.000 t), Europa (301.000 t), die Staaten Mittel- und Nordamerikas (210.000 t) und Südamerika (124.000 t).

In neuerer Zeit wird ein speziell vorverarbeiteter, keimfrei gemachter Honig (siehe Abschnitt Medizinischer Honig) auch zur Wundversorgung, sogar im klinischen Bereich, eingesetzt.

 

 

Quelle: Seite „Honig“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie.
Bearbeitungsstand: 20. Juni 2010, 19:27 UTC.
URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Honig&oldid=75809424
(Abgerufen: 21. Juni 2010, 15:22 UTC)

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Der Dresdner Honig wird von fleißigen Bienen aus Nektar und Pollen gemacht.

 

Dresdner Honig - Guter Geschmack aus Dresden